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    时间:2020-01-13

      新华网贵阳1月11日电 1月10日,“花香型白酒”等六个贵州省食品工业协会团体标准,经贵州省食品工业协会组织专家审定通过。这也标志着花香型白酒正式成为中国白酒界除酱香、浓香、清香等八大香型以外的一大新型香型标准。

      目前,经过严格的专家审定,最终将“花香型白酒”定义为:以可食用鲜花(或干花)和食糖为酿造原料,采用半固态法白酒生产工艺,经蒸料、配料、酵、蒸馏、陈酿、(基酒)勾调而成的,不直接或间接添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香、呈味、呈色物质,具有特征型花香或复合型花香风格的白酒。

      贵州花酒酒业有限公司负责人唐东亚说,花香型白酒的主原料为玫瑰、金银花等生产用食用花卉,其生产工艺源于贵州黔东南州镇远县苗族祖传酿酒工艺,至今已经传承几百年,并于2014年获得国家级发明专利证书。

    贵州发布“花香型白酒”等团体标准

      此次发布的团体标准还有“刺梨系列产品”“刺梨鲜果”“刺梨苗木质量”等5个标准。(张萍)